池田です。

昨日は長野県上田市出身で、

昨年のバリスタ日本チャンピオンの石谷さんのお話を伺いました。

またチャンピオンになられた石谷さんは、

オランダ・アムステルダムで開催されたバリスタ世界大会にも日本代表として出場されました。

世界大会の様子をムービーで拝見しましたが、

昔放送されていた『料理の鉄人』のコーヒー版みたいな感じ。

味はもちろん審査されますが、

出来上がるまでの作業工程に無駄がなく正確で一貫性があるか、

衛生面はしっかりと管理できているか、

お客様への接客はできているか、

それら全てが審査されます。

とても緊張感があり、

その作業する姿勢は我々の業界のエンジニアたちに共通する部分がありました。

また石谷さんのすごいところは、

バリスタの大会に１２年も継続して出場しているところ、

そして１２年目に念願のチャンピオンになられました。

まさに継続は力なり、

今年も２回目のチャンピオン目指して出場するとおっしゃっていました。

最後はもちろんコーヒーをいれていただいて、

みんなでCoffee Break。

日本チャンピオンの作ったコーヒーなんてそうそう飲めないぞ！

貴重な経験させていただきました。

ありがとうございました。